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2018年中秋月饼营销策略

福建月饼批发网 / 2018-06-26
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     离中秋还有两个月,各个品牌的月饼商已开始策划生产和制定今年的营销策略。那么今年的月饼到底应该采用什么营销策略呢?

 

  一、中国式月饼经济发展趋势

  从近几年月饼市场来看,竞争越来越激烈,人们更注重月饼的质量,包装的精致高档,价格适中,花色品种、口味都要迎合消费者的消费心理,

从某些方面来看,月饼营销将会朝礼品化、保健化、品牌化、文化资源化等方面迅速发展。

未来的市场将会造就出一些知名度、美誉度较高的品牌占主导地位,其产品将会占据整个相当大的市场份额,更会突出中秋月饼的个性化、差异化,

如粗粮月饼、无糖月饼。产品形象更注重品牌化,时尚潮流化、经典时髦化。我们烘焙业,要让外宾品尝中秋月饼。产品的销售地域以后也不在局限

于中国,除了面向有华人华桥居住的国家,进而也会影响到外国人的消费观念。

二、月饼市场状况

  月饼市场的激烈竞争,成就了一批知名的品牌,淘汰了一大批竞争力较弱的企业,占据大部分市场的企业大至分为三大类型:1、成熟的食品厂

和拥有口碑的老字号品牌厂,他们拥有较好的品牌声誉,较强的实力和丰富的经验;2、知名品牌的连锁月饼屋,特别是一部分进入高档次市场的品

牌企业;3、高档次的星级宾馆和知名度高的酒楼。

  三、价格定位

中秋月饼的价格定位可从几个方面思考:1.销售反馈与成本检核:从以往的销售上总结最畅销的价格表,结合自己的成本情况,定出适合自己的价格

。2.系列化和简明化:即对自己的系列产品定价要简明明朗,如28、48、68......4.与主要竞争对友的比较,知已知彼,因地制宜。3.对创利的主要

产品系列,定出重心价格。对精致的能提升企业档次的产品系列,定出印象价格,也就是价格要定的稍高,使消费者能留下深刻印象。

四、月饼包装理念

  中秋节是我国重要的传统节日,家人团聚时品尝月饼,月饼礼上往来,是一种由来已久的时尚习俗。中秋月饼的包装应在送礼的消费需求方面下

功夫,在包装上追求的切入点是:1.高档精致,应符合企业的日常形象及营销主题。2.差异化,独特性要与众不同。3.合理的成本。4.生产和消费者

送礼的方便性。5.独特的文化内涵及趣味性,增加企业的整体形象。

  市场上现在出现的相当部分带有礼品的综合包装,包括酒、茶叶、咖啡、茶具、酒杯。更有创意的,从里到外都是精致的综合材料包装,如:高

档裱花纸盒里面再将精美的小铁灌、小要盒、小纸盒等待,巧妙的材质的合理搭配,多元素的人性化创意组合......。都是在包装内容上进行革新,

使产品更特别,更出位的营销方案。

  五、中秋月饼消食渠道的确立与合理分配

  月饼的销售渠道一般分为店内零售,团体定货,超市配货等。团体定货与店内零售相比,一般定约货占65%(零售约占35%);团体定货可以使生

产受到控制,避免造成浪费,而超市配货虽然较大,但有很多不利因素,如破损率高、较高的提成、大量的退货、结帐难等等。节后很可能没有钱赚

,是负增长。所以,进超市因人、因地、因度、因量而与之合作。

  六、中秋月饼营销新概念

  1.适当的广告,适度的广告可以增加消费者印象,积极提高企业知名度、美誉度、认可度。2.提高的质量、品味、文化,推出消费者需求的月饼

。3.借助伦敦奥运会等有影响力的平台,要像麦当劳、肯德基那样,让世界上的人们熟知喜爱吃中国的中秋月饼。4.与不同有影响力的行业联合营销

,想新办法炒作自己的月饼,提升自己的竞争力,使联合双方互惠互利的良性发展。

 

 

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